Ik vind het aardig om met een stukje geschiedenis te beginnen.
In de jaren '90 werkte ik uitsluitend met een open grill.
Ik bereidde destijds vooral dingen als saté, hamburgers, spare-ribs (voorgegaard) en kipstukjes.
In 1999 kocht ik een Weber Go-anywhere, mijn eerste echte barbecue met kap voor 200
Gulden.
Omdat ik nog niet zo heel veel ervaring had met indirecte barbecue gebruikte ik dit apparaat vooral voor saté en als grill zonder kap.
De kap werd gebruikt om tussendoor te temperen en om te doven als ik klaar was.
Vanaf dag één was de Go-Anywhere mijn favoriete barbecue en dat is het eigenlijk nog steeds (sorry Eitjes).
Wat zijn de redenen hiervoor?
Het is een echte barbecue, met deksel, redelijke temperatuurcontrole en de bekende weber-kwaliteit (vooral het emaille).
Je kan 'm zonder dollen overal mee naar toe nemen en dat heb ik ook jaren lang gedaan (Ik ben geen stilzitter).
Zes jaar na de aankoop van de Go-anywhere kocht ik een Weber 57 gold.
Ik had ondertussen iets meer ervaring met indirecte technieken, dank zij de uitstekende Outdoorchef 480 barbecue, maar wilde een goede barbecue met een groot kookoppervlak.
De Weber 57 was op dat moment de top van de houtskoolbarbecue in Nederland.
Ik heb er hele kippen, lamsbouten en entrecotes op bereid en was er (na een kleine aanpassing van het onderstel) best tevreden over.
Zelfs zo tevreden dat toen mijn vader vroeg welke BBQ hij vorig jaar moest kopen, ik hem een Performer heb aangeraden.
Dat is de gold in een karretje, m.a.w. alle voordelen van de 57 gold zonder de nadelen.
De nadruk ligt bij deze barbecues op gasmodellen die makkelijk vervoerbaar zijn, al dan niet met een inklapbaar onderstel.
Gelukkig maakt Weber ook een houtskoolvariant, de Weber charQ.
Deze charQ is zo groot als de grootste gasQ varianten, dus misschien komt er nog een kleinere.
Mijn onmiddelijke interesse dit model is te vertalen uit het verhaaltje hierboven.
Het is vrij draagbaar, niet zo klein of zo licht als de Go-anywhere, maar het past makkelijk in de kofferbak.
De hoogte onder de deksel en de indeling van het rooster zou het mogelijk moeten maken indirect te barbecuen.
Een combinatie dus van mijn geliefde Go-Anywhere en de bekende ketelbarbecues.
Bij de charQ wordt het al snel duidelijk dat iemand met twee linkerhanden deze barbecue binnen vijf minuten in elkaar kan zetten.
In totaal twee schroeven, wat losse onderdelen en twee klemmetjes en we zijn klaar...
Ik heb niet eens de moeite genomen om er foto's van te maken.
Als we dan eens goed kijken naar het ontwerp dan valt het volgende op:
Als je het kookoppervlak vergelijkt met de Go-anywhere, is die van de charQ ongeveer een derde groter (de foto vertekent een beetje), maar ruimte onder de kap is flink groter.
Het kleintje is overigens 10 jaar oud en ziet er natuurlijk gebruikt uit, maar de zwarte emaille is vrijwel onbeschadigd.
Even wassen met de tuinslang en een paar flinke halen met de koperborstel over het rooster.
Het barbecuetje is na een flink jaar kastliggen weer klaar voor actie.
De brandstof was kokosbriketten van fire-up, die vind ik beter dan de weberbriketten
(Als je het hier niet mee eens bent, dan verwijs ik je naar het
Forum)
De temperatuur werd gemeten op twee punten: Bovenin de deksel en de kerntemperatuur van de kip.
Ik heb alleen kolen op de linkerzijde aangestoken en gewacht tot de binnentemperatuur boven de 150 graden C uitkwam.
Daarna werd de kip, zonder vóór te grillen op het rechter rooster geplaatst.
De kip was iets meer dan een uur later gaar en sappig, met een krokante korst.
De temperatuur in de Q bleef prettig gelijkmatig rond de 160 graden C.
Tegelijkertijd (rond een kwartier voor de kip klaar was) legde ik m'n saté babi op het rooster van zowel de Go-anywhere als de charQ.
Het resultaat was bij beiden meer dan voldoende. Ik vond de grill-streep bij de Q mooier, er gaat niets boven gietijzer.
Het grillen met gesloten deksel bij de Go-anywhere ging iets rustiger.
Het doven van de kolen door het dichtschuiven van de kolen was snel gebeurd, na een half uur is de charQ weer te vervoeren, de Go-Anywhere doet er iets langer over.
De charQ is een goede, volledige barbecue voor zowel direct als indirect grillen in een compact en stevig design.
Dit is het ideale model voor een auto-vakantie of voor op het balkon.
Het kost wel een stevige 300 E zonder onderstel en rond de 380 E met karretje.
Dat is maar 100 E goedkoper dan de Performer, dus voor een flinke achtertuin kies ik voor de ketel.
De Go-anywhere blijft een kleine topper en is onovertroffen qua mobiliteit en prijs (89 E).